O que o livro APPCC guarda?
Em «APPCC» → «Registos», o livro reúne o que está pendente hoje, os pontos de controlo e os registos do período.
Captura em inglês; este artigo explica os controlos em português.
Cada registo conserva dia, ponto, tipo, resultado, valores, autor e turno. A autoria é selada pela sessão no sistema, não digitada ou alterada depois.
O que cada resultado significa?
- Conforme: medição dentro do critério vigente; é o único resultado que comprova conformidade com esse critério.
- Desvio: fora do critério, conta como ocorrência e exige ação corretiva.
- Sem critério: dado salvo sem base para avaliação; não comprova conformidade.
- Não se aplica: prova documental sem julgamento de medição, como um anexo.
- Anulação: correção de um registo anterior.
O resultado é congelado ao guardar e não muda com alterações posteriores de critério. O livro documenta o que foi avaliado naquele dia.
Como aparecem tempos de contacto antigos sem unidade?
Os novos registos de limpeza e desinfeção usam minutos. Registos antigos sem unidade conservam o valor e são impressos com essa indicação. Não são convertidos nem interpretados automaticamente como minutos, e o resultado histórico não muda. Critério antigo sem unidade exige nova versão explícita antes de novos registos.
Como consulto um período?
- Abra «APPCC» → «Registos».
- Informe datas inicial e final nos registos do período.
- Se houver vários estabelecimentos, escolha um ou todos.
- Execute a consulta.
O resumo conta registos, ocorrências, lacunas e anulações. Ocorrências anuladas continuam no total; anular não limpa o indicador.
Como imprimo para uma fiscalização?
- Em «APPCC» → «Temperaturas», use «Ver relatório e imprimir».
- Defina e aplique o período do livro.
- Use «Imprimir / PDF». O documento inclui manual selado, alterações, situação operacional e livro do período com lacunas, explicações e anulações. Leituras antigas de temperaturas ficam em bloco próprio.
«Exportar livro CSV» baixa o livro tipado: uma linha por valor, com ponto, tipo, observação e registo, valor/unidade, critério e referência, resultados, autor/função, corretivas e anulações. Inclui lacunas e explicações posteriores: explicar não transforma uma falta em medição realizada. Falhas ou limite da consulta são declarados no CSV como incompletude.
O ficheiro usa UTF-8 com BOM, ponto e vírgula e vírgula decimal, preparado para Excel com configuração es-ES; não se promete uma configuração regional pt-PT específica. Não são inventadas unidades nem critérios históricos em falta. O CSV das temperaturas permanece separado. Para consultar os dados completos e os anexos, veja exportar dados.
Ler e imprimir o livro não depende da subscrição: a documentação é preservada ao mudar de plano.
Como corrijo ou anulo um registo?
Não se exclui um registo APPCC. A correção é visível:
- Localize e clique em «Anular».
- Escolha o motivo: digitação, equipamento/ponto errado, sonda defeituosa ou mal posicionada, duplicidade ou outro.
- Explique o ocorrido e a providência, com pelo menos 15 caracteres.
- Confirme em «Anular registo».
O registo permanece riscado. Nome e motivo aparecem no anexo de anulações. Um desvio anulado continua contando como ocorrência.
Limites conhecidos
- Anulação somente em 72 horas após a digitação. Depois, registe uma nova observação atual e explique a correção nela.
- Limite de três anulações por negócio a cada 24 horas, além de teto trimestral proporcional ao volume de registos.
- Anulação não pode ser anulada. Somente proprietário ou administrador pode anular.
- Períodos longos podem exceder o limite da consulta; o documento avisa. Restrinja a um mês ou trimestre e consulte novamente.