Onde registro a temperatura de uma câmara?
Em «APPCC» → «Temperaturas». Cada equipamento cadastrado tem cartão com faixa e última leitura.
Captura em inglês; os nomes em português estão no texto.
- Localize o equipamento.
- Digite a temperatura atual em °C.
- Confira se aparece em faixa, fora da faixa ou sem critério.
- Clique em «Registrar».
O sistema sela horário e autoria, e o resultado é fixado pela faixa vigente naquele momento. Não é recalculado depois, mesmo que a faixa mude.
Com a suite APPCC e um único ponto ativo para o equipamento, esta tela grava no livro, conforme o critério do ponto, cobrindo a janela correspondente. Leituras anteriores são preservadas. Sem esse ponto ativo, o registro de temperaturas mantém seu fluxo próprio.
O que faço quando está fora da faixa?
O formulário abre o campo de ação corretiva, com até 300 caracteres. Descreva o que foi feito com o alimento e com o processo/equipamento e registre. Isso documenta o tratamento da ocorrência.
A leitura também pode compor um aviso por e-mail, conforme a revisão periódica e as condições do envio.
O que cada estado significa?
- Correta: dentro da faixa do equipamento.
- Alerta: fora da faixa; conta como ocorrência no relatório.
- Sem critério: leitura salva, mas sem comprovar conformidade. Defina uma faixa aplicável.
- Anulada: corrigida por anulação, preservada e riscada no histórico.
- Pendente de nova leitura: a última foi anulada e ainda não houve nova medição.
A equipe pode registrar pelo celular?
Sim. Pelo portal da equipe com URL e PIN, a seção APPCC mostra o que precisa ser registrado nos controles autorizados.
- Entre pelo link e PIN pessoal.
- Abra APPCC.
- Encontre o ponto de controle e use a ação de registrar.
- Preencha e salve.
Os cartões mostram janelas vencidas, seus horários e a quantidade de registros do dia.
Como consulto e imprimo o histórico?
Abaixo dos equipamentos ficam as últimas leituras. Use «Ver relatório completo e exportar» para consultar o relatório, filtrando equipamento, estado — dentro da faixa ou alertas — e datas inicial/final.
A exportação CSV desse bloco baixa leituras do registro de temperaturas, quando existem, e não o livro tipado. «Imprimir / PDF» inclui também manual e livro do período.
Limites conhecidos
- Não há sondas ou sensores conectados: temperaturas são digitadas, sem monitoramento contínuo, SMS, WhatsApp ou push.
- Sem faixa, a leitura fica sem critério e não comprova conformidade. Configure limites aplicáveis, observando que uma sonda é apenas instrumento.
- O portal escreve no livro; o painel de temperaturas também, quando há acesso à suite e um único ponto ativo. Leituras antigas continuam em seu bloco no relatório.
- Históricos longos mostram as leituras mais recentes e avisam sobre o limite. Reduza o intervalo de datas para consultar períodos menores.