Uma base para sua cozinha, bar ou laboratório. Uma receita que você faz sua.

Encontre a base de que você precisa

O buscador filtra em tempo real enquanto você digita. Combine tipo de receita, categoria, cozinha e estado de incorporação para encontrar bases novas ou as que você já levou ao seu receituário.

Os filtros de alergênicos, como «Sem glúten», trabalham sobre os alergênicos declarados. Confira a composição e os produtos que você realmente usa: o filtro não atesta ausência de alergênicos nem contaminação cruzada.

• Busque por nome e combine ou limpe filtros.
• Distingue preparações intermediárias e finais.
• Consulte foto, rendimento, tempos, ingredientes, passos, utensílios e técnicas antes de incorporar.

Incorpore uma cópia completa, com suas sub-receitas

Pressione «Incorporar às minhas receitas» e confira o resumo antes de confirmar. Cria-se uma receita própria com seu conteúdo ES/EN e suas fotos, junto com as sub-receitas necessárias. Os custos são recalculados com os ingredientes escolhidos.

Se você já incorporou uma sub-receita, ela é reutilizada por padrão: o Miselup a reconhece pela origem na Biblioteca, nunca pelo nome. Um molho que você renomeou continua reconhecível; outra receita com o mesmo nome não é selecionada por acaso.

Escolha o que reutilizar e o que adaptar

Para cada sub-receita você pode escolher «Reutilizar minha cópia», «Copiar a versão da Biblioteca» ou «Usar outra receita minha». O resumo avisa se sua cópia mudou ou provém de outra versão com composição distinta. Reutilizar mantém seus ingredientes e suas próprias sub-receitas.

Você também pode substituir ingredientes de série pelos seus antes de confirmar. Confira as unidades, a perda de preparo, os preços e os alergênicos resultantes. Assim você parte de uma base documentada e a ajusta aos produtos e ao método da sua cozinha.

A cota conta apenas as receitas novas

Consultar a Biblioteca não consome cota. Incorporar conta apenas as receitas próprias novas: a raiz e as sub-receitas que precisarem ser criadas. As reutilizadas não voltam a contar. O resumo mostra quantas serão criadas e se cabem; se o conjunto ultrapassar a cota, não se incorpora parcialmente.

Está incluída em Mise Essential, Mise Pro e Mise Pro APPCC, com assinatura vigente. Mise Essential permite até 250 receitas próprias entre intermediárias e finais; Mise Pro e Mise Pro APPCC permitem receitas próprias ilimitadas. Explorar e incorporar exige acesso de gestão com permissão de escrita em Cozinha.

Seu receituário continua sendo seu

A Biblioteca é um espaço de consulta separado das suas receitas próprias. As receitas de série que você já utilizava continuam visíveis como «Em uso desde o catálogo», para conservar os usos existentes.

Uma nova versão da Biblioteca não sobrescreve sua cópia. Adapte rendimento, instruções e apresentação e confira os alergênicos com seus produtos. A procedência identifica a base de partida; não certifica um processo APPCC nem altera o que está registrado ou assinado.