Produção está disponível no Mise Pro e no Mise Pro APPCC. Clientes, preços acordados, eventos e pedidos de venda estão incluídos desde o Mise Essential, sem limites; gerar produção de um pedido e baixar estoque na entrega exigem Pro.
Para que servem as ordens de produção?
São o planejamento do mise en place: o que produzir, em que quantidade e com qual custo estimado. Ao concluir uma ordem, a Miselup baixa os componentes do estoque e registra a entrada do que foi produzido.
Onde crio uma ordem manualmente?
Em «Operação» → «Produção», clique em «Nova ordem». A ordem começa como rascunho, com nome padrão baseado na data. A lista mostra as ordens, seus estados — rascunho, planejada ou concluída — e a quantidade de receitas.
Como adiciono o que precisa ser produzido?
Dentro da ordem:
- Abra «Adicionar receita a produzir» e busque uma preparação intermediária ou final.
- Confirme a inclusão.
- Ajuste a quantidade do item.
- Confira o custo estimado, calculado pela ficha de custos da receita.
- Repita com os demais itens; remova os desnecessários.
Quando estiver pronta, use «Marcar como planejada». Para editar novamente, use «Reabrir como rascunho».
Como concluo a ordem e baixo o estoque?
Clique em «Concluir e baixar estoque». O resumo informa quantos consumos e entradas foram registrados e quantos itens ficaram sem estoque. A ordem passa a concluída.
Onde vejo a produção do dia?
Em «Operação» → «Produção», abra «Produção de hoje». A tela reúne a produção de hoje e as ordens atrasadas ainda não concluídas, identificadas como atrasadas.
É possível concluir cada ordem por «Concluir e baixar estoque». Quando não houver pendências, a tela informa que não há produção para hoje.
Posso gerar produção a partir de um pedido de venda?
Sim. Em «Operação» → «Vendas», abra um pedido confirmado e clique em «Gerar produção». O sistema cria uma ordem vinculada, consolida itens da mesma receita — convertendo diferentes formatos em uma única quantidade de produção — e avança o pedido para produção. A ficha mantém o link para a ordem.
A geração é integral. Se algum item não puder ser convertido, nenhuma ordem é criada, e a tela lista as correções necessárias:
- Rendimento da receita ausente para converter o formato vendido.
- Unidade do formato incompatível com a unidade de produção.
- Quantidade inválida no item.
E se a preparação não estiver em um pedido de venda nem em uma oferta?
Use a ordem manual. Ela não depende de venda, oferta ou PDV. Crie em «Operação» → «Produção», adicione as preparações e quantidades e conclua por «Concluir e baixar estoque». É o caminho para produzir para o próprio serviço, sem pedido de venda associado.
Como baixo o estoque quando vendo?
Ao marcar um pedido como entregue, você pode ativar «Baixar do estoque os lotes atribuídos». Essa opção baixa preparações intermediárias usando os lotes atribuídos a cada item. A quantidade não coberta por esses lotes é baixada por vencimento mais próximo, FEFO.
Se a opção estiver desativada, a entrega muda apenas o estado do pedido, sem alterar estoque.
Se as vendas chegam por PDV, telefone ou WhatsApp e não são registradas como pedidos na Miselup, use a ordem manual ou uma movimentação de consumo/saída no estoque.
Limites conhecidos
- Produção exige Mise Pro ou superior. A tela oferece os planos quando o atual não inclui o módulo.
- A geração automática parte de um pedido de venda confirmado. Para catering, crie a ordem manual com as preparações necessárias.
- Confira os itens sem estoque suficiente informados no resumo antes de considerar a produção correta.
- Um pedido de venda gera produção uma única vez; não é criada outra ordem quando já existe uma vinculada.
- Preparações finais não têm saldo de estoque nesta versão. O inventário guarda ingredientes, intermediárias e materiais de consumo. Na entrega, somente intermediárias são baixadas; finais não são.
- Uma intermediária não cadastrada no inventário também não é baixada: o sistema não cria um saldo inexistente para essa entrega.
- A baixa da entrega ocorre uma única vez por pedido, mesmo ao voltar a um pedido já processado.