Os próximos passos da Miselup

Gira vários estabelecimentos ou marcas a partir de uma única conta.

Seu receituário e suas fichas técnicas de custos no bolso, também sem conexão.

Um copiloto que responde sobre suas receitas, custos e fichas técnicas de custos e ajuda o utilizador a criar e ajustar fichas por voz.

Analise sua ementa cruzando margem e popularidade para decidir o que potencializar, redesenhar ou retirar.

Identificar via toggle se um prato, bebida ou preparação final X está ativo na ementa facilita a atenção sobre essa ficha em relação às demais na base de dados.

Identificar via um campo suspenso qual posição nas vendas a preparação final X ocupa. 1.º, 2.º, 3.º ... Isso ajudará a determinar quais preparações finais menos vendidas na base da pirâmide precisam de melhorias, substituição ou eliminação direta da ementa.

Orçar eventos de catering (cliente, data, pax e logística) compondo menus e buffets, com custo por comensal.

Conteúdo e funções adaptados a cada país — moeda, fiscalidade e terminologia locais —, começando por México, Argentina, Chile, Colômbia e EE.UU.

Uma pergunta rápida no registo para conhecer melhor a nossa comunidade e melhorar o que mais ajuda o utilizador a nos descobrir.

A Miselup apoia o cálculo de custos e preços; o programa de faturação emite os documentos fiscais. Este diretório é informativo e não inclui conectores nativos de faturação ou ERP na Miselup. Uma ligação exige avaliação técnica do âmbito, dos dados e das permissões; não se anuncia aqui certificação fiscal ou uma integração já construída.

Ao subir ou descer de plano, a sua subscrição será ajustada de imediato e com acerto proporcional automático: um único pagamento, sem subscrições duplicadas e sem passos manuais no portal de pagamento.

Uma «zona de perigo» em Empresa para que o proprietário elimine a sua conta e todos os seus dados de imediato, com confirmação, aviso do que se perde e exportação prévia dos seus dados. Hoje esse direito já é atendido escrevendo para info@miselup.pro.

Guarda a ficha de alergénios tal como foi entregue para cada evento: se uma receita mudar depois, o utilizador saberá exatamente qual versão foi enviada, quando e para quem — e quais eventos têm a ficha desatualizada.

Um assistente conversacional na web e no seu painel que responde de imediato a qualquer dúvida sobre o Miselup — como montar a sua primeira ficha técnica de custos, o que inclui cada plano, como ativar o seu plano APPCC — e, quando precisar, coloca o utilizador em contacto direto com uma pessoa da equipa. Acompanhado de um centro de documentação público com guias passo a passo de cada módulo.

Gera fichas técnicas de preparação, fichas técnicas de custos e variações de preparação final com IA, a partir do seu próprio catálogo.

Melhore com IA as descrições de ingredientes, utensílios e técnicas diretamente na ficha.

Habilitar funções de IA de importação de receitas em todos os planos

O campo "Categoria" ao criar uma preparação intermédia ou final (onde aparece o placeholder "Salsa, Fondos, Masa") não deve ser texto livre, e sim uma lista suspensa com opções pré-configuradas, igual a "Tipo de cozinha". Isso evita duplicatas por erros ou sinônimos (ex.: "sopas" vs "sopa"). Além disso, falta uma secção de configuração onde o utilizador — gratuito ou pago — possa editar todas as listas suspensas: adicionar ou remover tipos de cozinha, categorias, unidades e formatos (atualmente só há kg, l, ml e unidade).

Os preços de referência do catálogo de série estão em euros. Estamos convertendo-os automaticamente para a moeda do seu negócio, com taxas de câmbio que já se atualizam sozinhas toda semana.

Convide o seu chef, o encarregado ou o gestor com e-mail e palavra-passe próprios: cada um entra com a sua conta, o utilizador atribui o papel e pode retirar o acesso quando quiser. O plano Pro inclui 2 utilizadores com acesso editável além do proprietário, e Cumplimiento inclui 5. O bloqueio por áreas já está ativo nas oito: cozinha, APPCC, stock, compras, vendas, eventos, Finanças e resultado de gestão, e Mise Agent. Sem uma área, essa pessoa pode consultar o módulo — é necessário para trabalhar — mas não criar, editar nem eliminar; Finanças e resultado de gestão, além disso, ficam ocultos por completo. O acesso de cozinha por URL + PIN continua ilimitado, somente leitura e sem ocupar vaga.

Ao criar a sua conta agora escolhe o seu país e tudo se configura sozinho: o prefixo do telefone, a moeda dos seus custos e o fuso horário dos seus registos. Nada de contas que nascem «na Espanha» por padrão — se o seu negócio está em Santo Domingo, em Buenos Aires ou na Cidade do México, o Miselup sabe desde o primeiro minuto. E a pergunta do tipo de negócio agora fala o seu idioma: cafeteria, gelataria, dark kitchen, food truck, catering… em vez de uma lista técnica.

Ao marcar um pedido como entregue, o Miselup já baixa o seu armazém: primeiro os lotes da nota de entrega e o restante por validade (FEFO), sem descarregar duas vezes. Estreia ainda a saída por consumo — separada da perda de preparação, para que o seu % de desperdício não minta —, o botão «Editar lote» e um centro de ajuda que entende como o utilizador fala do seu stock. Nascido da pergunta de uma cliente real.

Cards dobráveis para ler cada coluna de relance, e cada entrega com a sua data de implementação no horário de Madrid — exata a partir de hoje; o histórico, aproximado ao mês.

Se trabalha em inglês, o Miselup agora fala inglês de do princípio ao fim: a sequência de boas-vindas (19 e-mails ao longo de 6 meses), os avisos de pagamento e de APPCC, o checkout e as faturas do Stripe, o código de acesso ao se registar, o portal da sua equipa, e o que o produto escreve por si (passos de receita gerados com IA, valores e formatos). E o conector do Claude (MCP) responde inteiro no seu idioma: valores como €12.50, avisos e mensagens em inglês. O painel já era bilíngue; agora é todo o Miselup.

A sua equipa já não só consulta receitas: regista os controlos APPCC do dia no telemóvel da cozinha — conservação, limpeza, alergénios, água… — e cada registo fica assinado com o nome, avaliado de imediato contra o critério vigente e a salvo no livro que o inspetor vê. O ecrã diz a verdade: mostra as leituras que já passaram do horário e quantos registos cada controlo leva hoje, sem verdes de cortesia.

Ao ativar o plano, responda às dez perguntas sobre a atividade: confeção a vácuo, destinatários vulneráveis, alegações sobre alergénios e outros processos. As respostas ficam no manual. No enquadramento espanhol, três delas condicionam o regime simplificado; para Portugal, reveja os requisitos aplicáveis e os critérios do operador antes de assinar.

Nova ferramenta pública: informe preço de compra, peso bruto e peso líquido, e obtenha o % de perda de preparação, o rendimento e o custo real por quilo líquido — o dado que a sua ficha técnica de custos precisa. Com guias novas do blog sobre perdas de preparação e rendimento.

Tudo o que faz no dashboard, também a partir do seu agente de IA: plano, empresa, equipa, exportação de dados, roadmap e catálogo. A matriz de paridade está completa.

Cada colaborador vê só as categorias de receitas que decidir, com efeito imediato ao alterá-las. E as receitas ganham o interruptor «Visível para a equipa».

Preço por unidade base comparável e congelado em cada registo: altas e baixas sinalizadas por fornecedor, sem falsos alarmes entre formatos distintos.

Ao repor, o Miselup escolhe o melhor fornecedor para cada ingrediente (o ativo, o preferido ou o mais barato por unidade) e gera um pedido por fornecedor. E ao receber, se o preço mudou, o seu tarifário e o histórico se atualizam sozinhos.

A ficha de cada ingrediente ordena os seus fornecedores por preço por unidade base (€/kg, €/L…) e sinaliza o mais barato, com a economia em relação ao ativo. Além disso, cada mudança de preço fica registada com a sua data e origem.

A baixa de um colaborador corta o acesso de imediato. E dar acesso agora leva segundos: código QR imprimível para a cozinha, botão de partilhar por WhatsApp e portal completo em espanhol e inglês.

Resultado de gestão diário, inventário e lotes com rastreabilidade, temperaturas APPCC, produção e compras — agora também a partir do seu assistente de IA. O seu agente pode fechar o dia, mover stock com validades (FEFO), produzir com lotes e receber pedidos de compra.

Já pode eliminar de verdade o que não estiver em uso (receitas, ingredientes, preparações, ementas, eventos, fornecedores…) com avisos claros do que bloqueia; o referenciado é arquivado e restaurado com um clique. Mesmo comportamento no painel e no conector MCP, que chega a 93 ferramentas.

O módulo de eventos completo chega ao conector MCP: cria a ficha do evento, fixa o menu e a logística, versiona orçamentos, confirma com o custo congelado e regista os reais do serviço — 23 ferramentas novas, de 61 a 84.

O seu agente de IA (Claude e compatíveis) já pode gerir clientes, tarifas pactadas e pedidos de venda de do princípio ao fim: criar o pedido, confirmá-lo com preços congelados e gerar a ordem de produção consolidada, tudo pelo chat.

Registe pedidos dos seus clientes com as tarifas pactadas, gere a ordem de produção com conversão de formatos, rastreie os lotes de saída e entregue com nota de entrega imprimível.

O seu assistente de IA já pode criar e gerir ementas, menus e buffets, recalcular os seus custos e administrar os vocabulários do catálogo: 44 ferramentas no total.

Nova secção Eventos no módulo Oferta: gira casamentos, empresas e celebrações sobre os seus menus e buffets — cliente, pax garantido, logística custeável (transporte, pessoal, equipa), ficha do evento com run-of-show, menus dietéticos, calendário de pagamentos com sinal e packing list. A ficha técnica de custos do evento dá o custo por convidado faturado e congela o preço contratual ao confirmar.

A ficha de cada preparação final declara agora TODOS os seus alergénios, incluídos os que trazem as preparações intermédias aninhadas a qualquer profundidade. Aplica-se nas fichas, na ficha imprimível e no CSV, nos links públicos, no Modo Equipa e no conector MCP, que além disso detalha os alergénios de cada preparação da ficha técnica de custos. Segurança alimentar em primeiro lugar: se uma leitura pudesse ficar incompleta, o sistema avisa.

Primeiro conector MCP num software de gestão gastronómica: pergunte ao Claude Desktop ou Claude Code sobre as suas fichas técnicas de custos, o seu resultado de gestão ou o seu inventário, e registe fornecedores e ingredientes conversando. Em acesso antecipado — peça pelo dashboard.

O seu assistente de IA já pesquisa em todo o catálogo, lê fichas e fichas técnicas de custos completas, gere o tarifário de fornecedores, os formatos de venda, técnicas, utensílios e etiquetas, e restaura o arquivado: o ciclo completo do consultor sem tocar no painel.

O conector já cria, edita, clona e arquiva preparações intermédias e finais, técnicas e utensílios a partir da sua IA, com recálculo de custos e limites por plano.

Base de dados de matéria-prima com alergénios UE, preços de referência e fotos reais — pronta para usar desde o primeiro dia.

Custo por porção com perdas de preparação, conversão de unidades e preparações aninhadas; PVP e margem sugeridos de imediato.

Já disponível: uma URL (mcp.miselup.pro), o seu utilizador e palavra-passe, e pronto — sem instalar nada. Conecte a partir do seu cliente compatível com MCP; mais assistentes conforme forem adotando o padrão.

O fecho diário apresenta o resultado, a comparação entre orçamento e valores realizados e o ponto de equilíbrio, para acompanhar o negócio além do custo de cada preparação.

A sua equipa consulta fichas e fichas técnicas de custos da cozinha com um PIN, sem ver dados sensíveis da conta.

Registo de lotes e controlos de segurança alimentar prontos para inspeção.

Partilhe qualquer ficha por WhatsApp ou e-mail com um link; decide se mostra preços e se permite escalação.

Planos Grátis, Essential e Pro com pagamento seguro e faturação automático, mensal ou anual (o plano anual são 10 meses por 12).

Preços por fornecedor com histórico de mudanças para manter o custo sempre em dia.

O vigilante revisa o registo a cada 15 minutos e envia UM e-mail por estabelecimento com as temperaturas fora da faixa, os desvios do livro e os registos que eram devidos e não constam (respeitando o fuso de cada unidade). Cada aviso é enviado uma única vez.

Controlo existências por localização com avisos de stock baixo e validades para evitar rupturas e desperdícios.

Produza molhos e bases com consumo automático dos ingredientes registados no inventário e registo da produção com lote e validade.

Conte fisicamente por localização no telemóvel e ajuste o stock com o desvio valorado em euros de imediato.

Calcula automaticamente o que comprar e o que produzir para voltar ao nível objetivo, gerando a sua lista de compras.

Rentabilidade por preparação final, família e período para decidir com dados a sua ementa.

Calculadoras online gratuitas de food cost, PVP e margem, custo por taça e escalação de receitas sem necessidade de registo.

Descarregue modelos Excel gratuitos de ficha técnica de custos, ficha técnica de preparação e ficha de alergénios com os 14 da UE e o guia de uso.

Esta mesma página: transparência total do que vem, do que estamos construindo e do que já foi entregue.

Proposta: permitir criar um ingrediente ou uma preparação intermédia durante a composição de uma ficha, sem sair do fluxo. A ação criaria apenas a ficha com o nome e associá-la-ia à composição. Depois de guardar, seria necessário completar os dados e os parâmetros antes de a utilizar. A proposta pretende agilizar o trabalho quando os componentes ainda não existem no catálogo.

Registe a temperatura de câmaras, frigoríficos e freezers com semáforo automático ok/alerta e ação corretiva. O seu controlo de temperaturas APPCC, no telemóvel.

Gere pedidos a fornecedores a partir das suas receitas e consumos previstos.

Planeie e distribua as preparações do dia entre a sua equipa.

Monte a ementa à la carte do seu estabelecimento chamando as suas preparações finais, com custo e margem de cada preparação final.

Monte menus de preço fechado por comensal (Natal, eventos, grupos) com custo de pacote e PVP recomendado.

Calcule o custo por comensal dos seus buffets a partir das bandejas gastronorm, com escalação real por quantidade.

Cada negócio trabalha na sua própria moeda. Preços de compra, fichas técnicas de custos e PVP são exibidos na moeda da sua empresa (peso dominicano, peso argentino, dólar, peso mexicano… além do euro).

Reduzimos de forma notable os tempos de carregamento e de salvamento no mundo todo, aproximando o servidor do banco de dados. Nota-se especialmente na América Latina e na Espanha.

Os mais de 1.400 ingredientes, preparações, técnicas, utensílios, alergénios e categorias do catálogo de série estão agora traduzidos para o inglês. A plataforma os mostra no seu idioma e o buscador entende ambos: escreva «butter» e encontra a manteiga.

Cada registo de controlo alimentar conserva o autor, a data e o critério vigente no momento da medição. Alterar hoje o limite de uma câmara não reescreve o histórico. O relatório identifica o período, o fuso horário, o critério e a autoria. Uma leitura incorreta pode ser anulada dentro das 72 horas seguintes, com motivo: fica riscada, com a explicação, e a ocorrência continua no relatório. A referência aos limites do RD 1086/2020 corresponde ao catálogo espanhol; não é apresentada como legislação portuguesa. Em Portugal, confirme o fundamento e os critérios do operador para cada ponto.

O cabeçalho do relatório identifica o estabelecimento e o número de registo sanitário declarado nas definições da empresa. Os campos de registo autonómico, RGSEAA e comunidade autónoma referem-se ao contexto espanhol; não constituem um registo português. Se os dados estiverem em falta, o ecrã avisa que o relatório ainda não identifica o estabelecimento. As horas do documento usam o fuso horário do estabelecimento, independentemente do computador a partir do qual é impresso.

Prepare os pontos de controlo do plano, com a frequência e o critério de cada um. Registe limpeza e desinfeção, pragas, formação, receção de mercadorias, água, alergénios e temperatura interna do produto por lote. Pode anexar o relatório da empresa de pragas e os certificados de formação, guardados em privado. O livro identifica os registos em falta e desde quando, bem como o critério aplicado a cada registo e o respetivo autor.

O relatório imprimível apresenta o livro completo do período: limpeza e desinfeção, pragas, formação, receção, água, alergénios e controlos ativos. Identifica o critério de cada registo, o autor e a hora de entrada no sistema. Inclui as lacunas do período, mesmo quando não existem, e as anulações com o respetivo motivo. Pode imprimir o documento para consulta e revisão.

Se alguém marcar «sim» onde ia «não», já é possível corrigir: anula-se com um motivo tipificado e uma explicação, dentro das 72 h seguintes e com limite de três por dia. O registo original NÃO é excluído: fica riscado, com o motivo e seu nome visíveis no documento. E se era um desvio, continua contando como ocorrência — anular corrige o dado, não apaga o histórico. É o que um inspetor espera encontrar.

Na aplicação, a aprovação faz o plano passar de rascunho a vigente, com número de edição, nome da pessoa signatária e data. A edição anterior é arquivada, preservando o manual vigente em cada período. A próxima revisão anual pertence à configuração espanhola; no âmbito Codex não se impõe automaticamente esse prazo. A aprovação conserva a revisão e não completa as pendências do sistema.

Quando não existe um limite geral aplicável, o operador precisa de declarar e fundamentar o critério. Na Miselup, um controlo sem critério fica assinalado como pendente; não é apresentado como conforme. Ao completar a configuração, documente a justificação e o âmbito. Depois, os registos são avaliados face ao critério vigente e um desvio pede a respetiva ação corretiva.

Estreia a secção Consumíveis: registe caixas, embalagens, etiquetas, filme ou descartáveis com preço, formato de compra e fornecedor, como um ingrediente. Em cada receita, o bloco «Consumíveis, descartáveis e outros gastos» soma ao custo total o que vai com a preparação final — por unidades ou como gasto livre com conceito e valor —, e o food cost continua a ser calculado só sobre a matéria-prima, para que sua margem seja a real sem perder a referência do setor. Onde mais se nota: catering e entrega ao domicílio, onde a embalagem é parte relevante do custo de cada serviço.

Um ingrediente sem preço já não custa 0 € em silêncio: a ficha, a listagem, a ficha técnica de custos, o CSV e a ficha imprimível marcam com «Sem preço», o custo total avisa que está subvalorizado, e a verificação de saúde da sua conta informa quantas fichas ainda faltam valorar. Um 0 € colocado de propósito não é marcado: só a ausência real.

A ficha técnica de preparação de cada preparação estreia a secção «Onde é usada» (pratos e preparações que a utilizam), o prato mostra em quais ementas, menus ou buffets está, e ao arquivar qualquer ficha o app informa em quantas receitas ela ainda está ativa — sem bloquear o utilizador e sem alterar nenhum custo. Adeus a abrir as fichas uma a uma para saber se algo pode ser retirado.

Ao guardar uma receita cuja composição muda, vê de imediato quais alergénios entram e quais saem — e se a ficha PERDE uma declaração, o aviso é vermelho: em catering a folha de alergénios já entregue para um evento não se corrige sozinha. Também ao contrário: se remove um alergénio de um ingrediente, o app informa quantas receitas deixam de declará-lo.

«Descarregar todos os meus dados» agora inclui TUDO o que é seu: perdas de preparação, o módulo de consumíveis, as tarifas vigentes dos seus fornecedores, o livro APPCC vigente, os alergénios declarados, as fotos e suas conversas com Mise — 92 tabelas. Sem segredos dentro (os PIN do portal da equipa não vão em nenhum ficheiro) e, se alguma tabela não puder ser lida, o ficheiro informa em vez de ficar em silêncio.

Defina perdas de preparação por ingrediente (descascado, escorrido, desossado…) para que o custo por porção reflita o rendimento real, não o peso bruto. E são à prova de edições: mudar o preço ou os alergénios de um ingrediente nunca quebra as perdas das suas receitas, e se remove uma perda que alguma receita usa, o app avisa quais são.

A equipa da Miselup reviu mais de 1.200 ingredientes do catálogo de referência, comparando os preços com grossistas e distribuidores de restauração em Espanha. Corrigiu os valores desajustados, incluindo erros de grandeza herdados da carga inicial. As fichas que usavam esses preços de referência foram recalculadas em cadeia. Os preços próprios e os dos fornecedores de cada negócio não foram alterados: a revisão afeta apenas os valores de referência usados quando ainda não foi definido um preço próprio.