Calculadoras gratuitas para gastronomia
Food cost, PVP e margem, custo por taça e escalonamento de porções. Sem registo, direto ao ponto — e quando o utilizador quiser a ficha técnica de custos completa de todo a sua ementa, aí está o Miselup.
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Descarregue o PDF com os níveis, o âmbito e o método de trabalho da equipa Miselup. Analise-o com calma antes de decidir.
Descarregar PDFCalculadora de food cost: conheça sua percentagem de custo
Ferramenta gratuita para negócios de bares e restaurantes. Informe o custo de matéria-prima e o preço de ementa (a calculadora desconta o IVA por si) e obtenha de imediato o food cost % com um semáforo visual que indica se está dentro da margem recomendada de 25-35%.
Calcular o preço de venda de uma preparação final em segundos
Calcule o PVP recomendado de qualquer receita a partir do custo por porção e da percentagem de food cost objetivo, com IVA, margem e multiplicador equivalentes. Pensada para quem gere negócios de restauração e quer rentabilizar cada preparação final sem erros.
Custo por copo de um cocktail: calcule sua rentabilidade real
Ferramenta gratuita para quem atua em bares e cocktailaria e para bartenders, que determina o custo exato de cada dose considerando garrafa, perdas e extras, mostrando a percentagem de custo sobre o preço de venda.
Escalar uma receita para mais porções: calculadora gratuita de escalonamento
Ajuste as quantidades de uma receita ao número de porções necessário e identifique os ingredientes que não seguem uma proporção direta. Uma ferramenta para chefs, cozinheiros e responsáveis de produção que procuram reduzir perdas de preparação e manter a consistência.
Calculadora de ponto de equilíbrio para gastronomia
Calcule grátis seu limiar de rentabilidade: break-even mensal e diário, e um veredito claro se ganha ou perde este mês. Sem registo nem cartão.
Calculadora de perdas de preparação e rendimento na cozinha
Pare de perder dinheiro na cozinha. Calcule grátis e sem registo o custo real dos seus ingredientes após a limpeza e o descascamento. Controlo seu food cost ao centavo.
Modelo de ficha técnica de custos em Excel grátis
Uma folha de cálculo pronta para usar com fórmulas de perda de preparação, custo por porção e PVP, mais uma tabela de perdas de referência e um mini guia. Pensada para chefs, responsáveis por negócios e estudantes de gastronomia que precisam de fichas técnicas de custos confiáveis sem montar fórmulas de raiz.
Modelo de ficha técnica de preparação de cozinha para download em Excel
O primeiro passo para profissionalizar seu laboratório, bar ou cozinha sem gastar um euro. Um guia completo + modelo para preencher à mão ou em digital.
Guia completa de alergénios para ementas de restaurante
Tudo o que precisa para cumprir a normativa de informação alergénica e oferecer a máxima segurança aos seus clientes. No final, leve um modelo de carta de alergénios pronto para usar.
Miselup Conecta
O diretório de POS, faturação e ferramentas com as quais o Miselup convive.