Os próximos passos da Miselup

Gerencie vários estabelecimentos ou marcas a partir de uma única conta.

Seu receituário e suas fichas técnicas de custos no bolso, também sem conexão.

Um copiloto que responde sobre suas receitas, custos e fichas técnicas de custos e ajuda você a criar e ajustar fichas por voz.

Analise seu cardápio cruzando margem e popularidade para decidir o que potencializar, redesenhar ou retirar.

Identificar via toggle se um prato, bebida ou preparação final X está ativo no cardápio facilita a atenção sobre essa ficha em relação às demais na base de dados.

Identificar via um campo suspenso qual posição nas vendas a preparação final X ocupa. 1.º, 2.º, 3.º ... Isso ajudará a determinar quais preparações finais menos vendidas na base da pirâmide precisam de melhorias, substituição ou eliminação direta do cardápio.

Orçar eventos de catering (cliente, data, pax e logística) compondo menus e buffets, com custo por comensal.

Conteúdo e funções adaptados a cada país — moeda, fiscalidade e terminologia locais —, começando por México, Argentina, Chile, Colômbia e EE.UU.

Uma pergunta rápida no cadastro para conhecer melhor a nossa comunidade e melhorar o que mais ajuda você a nos descobrir.

O Miselup produz o preço; o seu programa de faturamento produz o documento (fatura, impostos, VeriFactu). Estamos estudando como conectar os dois mundos sem digitar duas vezes, começando pelo Holded: é o padrão de mercado na Espanha e o único ERP com conector MCP oficial, assim como o Miselup tem o seu. A primeira fase é um teste técnico real (MCP↔MCP) para publicar só o que funcionar de verdade. Sem acordos comerciais com nenhuma marca: recomendamos por critério técnico.

Ao subir ou descer de plano, a sua assinatura será ajustada na hora e com rateio proporcional automático: um único pagamento, sem assinaturas duplicadas e sem passos manuais no portal de pagamento.

Uma «zona de perigo» em Empresa para que o proprietário exclua a sua conta e todos os seus dados na hora, com confirmação, aviso do que se perde e exportação prévia dos seus dados. Hoje esse direito já é atendido escrevendo para info@miselup.pro.

Guarda a ficha de alergênicos tal como foi entregue para cada evento: se uma receita mudar depois, você saberá exatamente qual versão foi enviada, quando e para quem — e quais eventos têm a ficha desatualizada.

Um assistente conversacional na web e no seu painel que responde na hora a qualquer dúvida sobre o Miselup — como montar a sua primeira ficha técnica de custos, o que inclui cada plano, como ativar o seu plano APPCC — e, quando precisar, coloca você em contato direto com uma pessoa da equipe. Acompanhado de um centro de documentação público com guias passo a passo de cada módulo.

Gera fichas técnicas de preparo, fichas técnicas de custos e variações de preparação final com IA, a partir do seu próprio catálogo.

Melhore com IA as descrições de ingredientes, utensílios e técnicas diretamente na ficha.

Habilitar funções de IA de importação de receitas em todos os planos

O campo "Categoria" ao criar uma preparação intermediária ou final (onde aparece o placeholder "Salsa, Fondos, Masa") não deve ser texto livre, e sim uma lista suspensa com opções pré-configuradas, igual a "Tipo de cozinha". Isso evita duplicatas por erros ou sinônimos (ex.: "sopas" vs "sopa"). Além disso, falta uma seção de configuração onde o usuário — gratuito ou pago — possa editar todas as listas suspensas: adicionar ou remover tipos de cozinha, categorias, unidades e formatos (atualmente só há kg, l, ml e unidade).

Os preços de referência do catálogo de série estão em euros. Estamos convertendo-os automaticamente para a moeda do seu negócio, com taxas de câmbio que já se atualizam sozinhas toda semana.

Convide o seu chef, o encarregado ou o gestor com e-mail e senha próprios: cada um entra com a sua conta, você atribui o papel e pode retirar o acesso quando quiser. O plano Pro inclui 2 usuários com acesso editável além do proprietário, e Cumplimiento inclui 5. O bloqueio por áreas já está ativo nas oito: cozinha, APPCC, estoque, compras, vendas, eventos, Finanças e resultado gerencial, e Mise Agent. Sem uma área, essa pessoa pode consultar o módulo — é necessário para trabalhar — mas não criar, editar nem excluir; Finanças e resultado gerencial, além disso, ficam ocultos por completo. O acesso de cozinha por URL + PIN continua ilimitado, somente leitura e sem ocupar vaga.

Ao criar a sua conta agora você escolhe o seu país e tudo se configura sozinho: o prefixo do telefone, a moeda dos seus custos e o fuso horário dos seus registros. Nada de contas que nascem «na Espanha» por padrão — se o seu negócio está em Santo Domingo, em Buenos Aires ou na Cidade do México, o Miselup sabe desde o primeiro minuto. E a pergunta do tipo de negócio agora fala o seu idioma: cafeteria, sorveteria, dark kitchen, food truck, catering… em vez de uma lista técnica.

Ao marcar um pedido como entregue, o Miselup já baixa o seu armazém: primeiro os lotes da nota de entrega e o restante por validade (FEFO), sem baixar duas vezes. Estreia ainda a saída por consumo — separada da perda de preparo, para que o seu % de desperdício não minta —, o botão «Editar lote» e um centro de ajuda que entende como você fala do seu estoque. Nascido da pergunta de uma cliente real.

Cards dobráveis para ler cada coluna de relance, e cada entrega com a sua data de implementação no horário de Madrid — exata a partir de hoje; o histórico, aproximado ao mês.

Se você trabalha em inglês, o Miselup agora fala inglês de ponta a ponta: a sequência de boas-vindas (19 e-mails ao longo de 6 meses), os avisos de pagamento e de APPCC, o checkout e as faturas do Stripe, o código de acesso ao se cadastrar, o portal da sua equipe, e o que o produto escreve por você (passos de receita gerados com IA, valores e formatos). E o conector do Claude (MCP) responde inteiro no seu idioma: valores como €12.50, avisos e mensagens em inglês. O painel já era bilíngue; agora é todo o Miselup.

A sua equipe já não só consulta receitas: registra os controles APPCC do dia pelo celular da cozinha — conservação, limpeza, alergênicos, água… — e cada registro fica assinado com o nome, avaliado na hora contra o critério vigente e a salvo no livro que o inspetor vê. A tela diz a verdade: mostra as leituras que já passaram do horário e quantos registros cada controle leva hoje, sem verdes de cortesia.

Dez perguntas de relance ao ativar o plano — vocês cozinham a vácuo?, servem comida a população vulnerável?, prometem preparações «sem» um alergênico?… — que ficam declaradas no seu manual de autocontrole. Três delas decidem por normativa se o seu plano pode acolher-se ao regime simplificado, e o livro mostra o perfil declarado para revisá-lo antes de assinar.

Nova ferramenta pública: informe preço de compra, peso bruto e peso líquido, e obtenha o % de perda de preparo, o rendimento e o custo real por quilo líquido — o dado que a sua ficha técnica de custos precisa. Com guias novas do blog sobre perdas de preparo e rendimento.

Tudo o que você faz no dashboard, também a partir do seu agente de IA: plano, empresa, equipe, exportação de dados, roadmap e catálogo. A matriz de paridade está completa.

Cada colaborador vê só as categorias de receitas que você decidir, com efeito imediato ao alterá-las. E as receitas ganham o interruptor «Visível para a equipe».

Preço por unidade base comparável e congelado em cada registro: altas e baixas sinalizadas por fornecedor, sem falsos alarmes entre formatos distintos.

Ao repor, o Miselup escolhe o melhor fornecedor para cada ingrediente (o ativo, o preferido ou o mais barato por unidade) e gera um pedido por fornecedor. E ao receber, se o preço mudou, o seu tarifário e o histórico se atualizam sozinhos.

A ficha de cada ingrediente ordena os seus fornecedores por preço por unidade base (€/kg, €/L…) e sinaliza o mais barato, com a economia em relação ao ativo. Além disso, cada mudança de preço fica registrada com a sua data e origem.

A baixa de um colaborador corta o acesso na hora. E dar acesso agora leva segundos: código QR imprimível para a cozinha, botão de compartilhar por WhatsApp e portal completo em espanhol e inglês.

Resultado gerencial diário, inventário e lotes com rastreabilidade, temperaturas APPCC, produção e compras — agora também a partir do seu assistente de IA. O seu agente pode fechar o dia, mover estoque com validades (FEFO), produzir com lotes e receber pedidos de compra.

Você já pode excluir de verdade o que não estiver em uso (receitas, ingredientes, preparações, cardápios, eventos, fornecedores…) com avisos claros do que bloqueia; o referenciado é arquivado e restaurado com um clique. Mesmo comportamento no painel e no conector MCP, que chega a 93 ferramentas.

O módulo de eventos completo chega ao conector MCP: cria a ficha do evento, fixa o menu e a logística, versiona orçamentos, confirma com o custo congelado e registra os reais do serviço — 23 ferramentas novas, de 61 a 84.

O seu agente de IA (Claude e compatíveis) já pode gerenciar clientes, tarifas pactadas e pedidos de venda de ponta a ponta: criar o pedido, confirmá-lo com preços congelados e gerar a ordem de produção consolidada, tudo pelo chat.

Registre pedidos dos seus clientes com as tarifas pactadas, gere a ordem de produção com conversão de formatos, rastreie os lotes de saída e entregue com nota de entrega imprimível.

O seu assistente de IA já pode criar e gerenciar cardápios, menus e buffets, recalcular os seus custos e administrar os vocabulários do catálogo: 44 ferramentas no total.

Nova seção Eventos no módulo Oferta: gerencie casamentos, empresas e celebrações sobre os seus menus e buffets — cliente, pax garantido, logística custeável (transporte, pessoal, equipe), ficha do evento com run-of-show, menus dietéticos, calendário de pagamentos com sinal e packing list. A ficha técnica de custos do evento dá o custo por convidado faturado e congela o preço contratual ao confirmar.

A ficha de cada preparação final declara agora TODOS os seus alergênicos, incluídos os que trazem as preparações intermediárias aninhadas a qualquer profundidade. Aplica-se nas fichas, na ficha imprimível e no CSV, nos links públicos, no Modo Equipe e no conector MCP, que além disso detalha os alergênicos de cada preparação da ficha técnica de custos. Segurança alimentar em primeiro lugar: se uma leitura pudesse ficar incompleta, o sistema avisa.

Primeiro conector MCP em um software de gestão gastronômica: pergunte ao Claude Desktop ou Claude Code sobre as suas fichas técnicas de custos, o seu resultado gerencial ou o seu inventário, e cadastre fornecedores e ingredientes conversando. Em acesso antecipado — peça pelo dashboard.

O seu assistente de IA já busca em todo o catálogo, lê fichas e fichas técnicas de custos completas, gerencia o tarifário de fornecedores, os formatos de venda, técnicas, utensílios e etiquetas, e restaura o arquivado: o ciclo completo do consultor sem tocar no painel.

O conector já cria, edita, clona e arquiva preparações intermediárias e finais, técnicas e utensílios a partir da sua IA, com recálculo de custos e limites por plano.

Base de dados de matéria-prima com alergênicos UE, preços de referência e fotos reais — pronta para usar desde o primeiro dia.

Custo por porção com perdas de preparo, conversão de unidades e preparações aninhadas; PVP e margem sugeridos na hora.

Já disponível: uma URL (mcp.miselup.pro), o seu usuário e senha, e pronto — sem instalar nada. Conecte a partir do seu cliente compatível com MCP; mais assistentes conforme forem adotando o padrão.

O fechamento de cada dia com o seu lucro ou prejuízo real, orçamento vs. realidade e ponto de equilíbrio — para saber se você ganha dinheiro, não só se a ficha técnica de custos fecha.

A sua equipe consulta fichas e fichas técnicas de custos da cozinha com um PIN, sem ver dados sensíveis da conta.

Registro de lotes e controles de segurança alimentar prontos para inspeção.

Compartilhe qualquer ficha por WhatsApp ou e-mail com um link; você decide se mostra preços e se permite escalação.

Planos Grátis, Essential e Pro com pagamento seguro e faturamento automático, mensal ou anual (o plano anual são 10 meses por 12).

Preços por fornecedor com histórico de mudanças para manter o custo sempre em dia.

O vigilante revisa o registro a cada 15 minutos e envia UM e-mail por estabelecimento com as temperaturas fora da faixa, os desvios do livro e os registros que eram devidos e não constam (respeitando o fuso de cada unidade). Cada aviso é enviado uma única vez.

Controle existências por localização com avisos de estoque baixo e validades para evitar rupturas e desperdícios.

Produza molhos e bases baixando ingredientes do estoque automaticamente e cadastrando com lote e validade.

Conte fisicamente por localização pelo celular e ajuste o estoque com o desvio valorado em euros na hora.

Calcula automaticamente o que comprar e o que produzir para voltar ao nível objetivo, gerando a sua lista de compras.

Rentabilidade por preparação final, família e período para decidir com dados o seu cardápio.

Calculadoras online gratuitas de food cost, PVP e margem, custo por taça e escalação de receitas sem necessidade de cadastro.

Baixe modelos Excel gratuitos de ficha técnica de custos, ficha técnica de preparo e ficha de alergênicos com os 14 da UE e o guia de uso.

Esta mesma página: transparência total do que vem, do que estamos construindo e do que já foi entregue.

Ao lado do botão adicionar ingrediente, tanto em preparação intermediária quanto final devo poder ter dois botões, não um, dois: um para criar um novo ingrediente e anexá-lo diretamente a "Ingredientes e custos" e também outro botão para poder criar "Preparações intermediárias" na hora e também poder anexá-la; isso é para evitar ter que ir à página onde teriam que ser criados do zero e evitar perder o fluxo de trabalho — com essas ações só se está criando a ficha com o nome; depois que terminar o fluxo de adicionar ingredientes à seção e salvar, posso ir buscar os que acabei de criar pelos botões diretos anteriores e terminar de carregar dados e parâmetros para que fiquem prontos para usar. Isso é para quando preciso adicionar ingredientes que não estejam na base de dados de ingredientes e produtos e agilizar a criação manual de preparações intermediárias e finais.

Registre a temperatura de câmaras, geladeiras e freezers com semáforo automático ok/alerta e ação corretiva. O seu controle de temperaturas APPCC, pelo celular.

Gere pedidos a fornecedores a partir das suas receitas e consumos previstos.

Planeje e distribua as preparações do dia entre a sua equipe.

Monte o cardápio à la carte do seu estabelecimento chamando as suas preparações finais, com custo e margem de cada preparação final.

Monte menus de preço fechado por comensal (Natal, eventos, grupos) com custo de pacote e PVP recomendado.

Calcule o custo por comensal dos seus buffets a partir das bandejas gastronorm, com escalação real por quantidade.

Cada negócio trabalha na sua própria moeda. Preços de compra, fichas técnicas de custos e PVP são exibidos na moeda da sua empresa (peso dominicano, peso argentino, dólar, peso mexicano… além do euro).

Reduzimos de forma notable os tempos de carregamento e de salvamento no mundo todo, aproximando o servidor do banco de dados. Nota-se especialmente na América Latina e na Espanha.

Os mais de 1.400 ingredientes, preparações, técnicas, utensílios, alergênicos e categorias do catálogo de série estão agora traduzidos para o inglês. A plataforma os mostra no seu idioma e o buscador entende ambos: escreva «butter» e encontra a manteiga.

O registro APPCC deixa de ser uma lista de temperaturas e passa a ser documentação sanitária: uma leitura já não pode ser editada nem excluída, nem mesmo pelo titular da conta. Cada medição fica assinada por quem a tomou, datada pelo servidor e avaliada contra a faixa que vigorava NAQUELE MOMENTO, congelada na própria linha — assim, mudar hoje a faixa de uma câmara não reescreve o seu passado. O relatório imprimível declara o período, o fuso horário, o critério aplicado a cada leitura e quem a registrou. Se você errar ao digitar, pode anular a leitura dentro das 72 h seguintes explicando o motivo: não se exclui, fica riscada com o seu nome e a explicação, e a incidência continua contando no relatório. Declarar a faixa de cada ponto de controle é agora obrigatório, com os limites do RD 1086/2020 (geladeira, freezer e manutenção em quente ≥63 °C).

O cabeçalho do relatório imprime agora o estabelecimento e o seu número de registro sanitário, que é o que um inspetor busca primeiro: o registro é por estabelecimento, não por empresa. Você declara em Ajustes da empresa — número, se é autonômico ou RGSEAA, e a sua comunidade autônoma — e se não declarou, a própria tela avisa de que o relatório ainda não identifica você. E as horas do documento deixam de depender do computador a partir do qual imprime: são datadas no fuso horário do seu estabelecimento, assim uma leitura das 23:30 já não muda de dia conforme quem imprime o papel.

Ative seu plano e os pontos de controle ficam montados com a frequência e o critério de cada um. Registre limpeza e desinfecção, controle de pragas, formação da equipe, recebimento de mercadorias, controle da água, alergênicos e a temperatura interna do produto por lote — com o relatório da empresa de pragas e o certificado do curso anexos, guardados em privado. O livro informa qual registro FALTA e desde quando, e cada registro guarda contra qual critério foi julgado e quem assinou.

O relatório imprimível já não mostra só as temperaturas: sai o livro completo do período — limpeza e desinfecção, pragas, formação, recebimento, água, alergênicos e o que você tiver ativo —, com qual critério cada registro foi julgado, quem o fez e a que hora entrou no sistema. Abaixo, as lacunas do período (mesmo que não haja nenhuma, isso é informado) e o anexo de anulações com o motivo. Um Ctrl+P e você tem o documento que mostra ao inspetor.

Se alguém marcar «sim» onde ia «não», já dá para corrigir: anula-se com um motivo tipificado e uma explicação, dentro das 72 h seguintes e com limite de três por dia. O registro original NÃO é excluído: fica riscado, com o motivo e seu nome visíveis no documento. E se era um desvio, continua contando como ocorrência — anular corrige o dado, não apaga o histórico. É o que um inspetor espera encontrar.

Seu plano já pode ser aprovado pelo app: passa de rascunho a VIGENTE com o número da edição, assinado com seu nome e a data, e com a próxima revisão fixada em um ano. A edição anterior é arquivada automaticamente, assim fica sempre claro qual manual estava vigente a cada dia. Um plano em rascunho não é um manual de autocontrole; agora o seu é.

Há controles que nenhuma norma quantifica — a temperatura de cocção, o recebimento, a água —, e aqui não inventamos um número que você teria de defender depois. Esses controles nascem marcados como pendentes de definir, deixando isso claro em vez de dar como certo o que não podem julgar, e você declara seu critério com a justificativa em que se baseia. Assim que o faz, o controle é ativado e passa a julgar de verdade: um «não» abre desvio e pede a ação corretiva.

Estreia a seção Consumíveis: cadastre caixas, embalagens, etiquetas, filme ou descartáveis com preço, formato de compra e fornecedor, como um ingrediente. Em cada receita, o bloco «Consumíveis, descartáveis e outros gastos» soma ao custo total o que vai com a preparação final — por unidades ou como gasto livre com conceito e valor —, e o food cost continua sendo calculado só sobre a matéria-prima, para que sua margem seja a real sem perder a referência do setor. Onde mais se nota: catering e delivery, onde a embalagem é parte relevante do custo de cada serviço.

Um ingrediente sem preço já não custa 0 € em silêncio: a ficha, a listagem, a ficha técnica de custos, o CSV e a ficha imprimível marcam com «Sem preço», o custo total avisa que está subvalorizado, e a verificação de saúde da sua conta informa quantas fichas ainda faltam valorar. Um 0 € colocado de propósito não é marcado: só a ausência real.

A ficha técnica de preparo de cada preparação estreia a seção «Onde é usada» (pratos e preparações que a utilizam), o prato mostra em quais cardápios, menus ou buffets está, e ao arquivar qualquer ficha o app informa em quantas receitas ela ainda está ativa — sem bloquear você e sem alterar nenhum custo. Adeus a abrir as fichas uma a uma para saber se algo pode ser retirado.

Ao salvar uma receita cuja composição muda, você vê na hora quais alergênicos entram e quais saem — e se a ficha PERDE uma declaração, o aviso é vermelho: em catering a folha de alergênicos já entregue para um evento não se corrige sozinha. Também ao contrário: se você remove um alergênico de um ingrediente, o app informa quantas receitas deixam de declará-lo.

«Baixar todos os meus dados» agora inclui TUDO o que é seu: perdas de preparo, o módulo de consumíveis, as tarifas vigentes dos seus fornecedores, o livro APPCC vigente, os alergênicos declarados, as fotos e suas conversas com Mise — 92 tabelas. Sem segredos dentro (os PIN do portal da equipe não vão em nenhum arquivo) e, se alguma tabela não puder ser lida, o arquivo informa em vez de ficar em silêncio.

Defina perdas de preparo por ingrediente (descascado, escorrido, desossado…) para que o custo por porção reflita o rendimento real, não o peso bruto. E são à prova de edições: mudar o preço ou os alergênicos de um ingrediente nunca quebra as perdas das suas receitas, e se você remove uma perda que alguma receita usa, o app avisa quais são.

Auditamos mais de 1.200 ingredientes do catálogo padrão contra preços reais de mercado (atacadistas e distribuidores de gastronomia na Espanha) e corrigimos os que estavam desviados — incluindo alguns com erros de magnitude herdados da carga inicial. As fichas técnicas de custos que usavam esses preços de referência foram recalculadas automaticamente, em cadeia e até a última preparação final. Seus preços próprios e os dos seus fornecedores não foram alterados: esta revisão afeta apenas o preço de referência usado quando você ainda não definiu o seu.