Calculadoras gratuitas para gastronomia
Food cost, PVP e margem, custo por taça e escalonamento de porções. Sem cadastro, direto ao ponto — e quando você quiser a ficha técnica de custos completa de todo o seu cardápio, aí está o Miselup.
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Baixe o PDF com os níveis, o escopo e a forma de trabalho da equipe Miselup para revisar com calma e decidir juntos.
Baixar PDFCalculadora de food cost: conheça seu percentual de custo
Ferramenta gratuita para negócios de bares e restaurantes. Informe o custo de matéria-prima e o preço de cardápio (a calculadora desconta o IVA por você) e obtenha na hora o food cost % com um semáforo visual que indica se você está dentro da margem recomendada de 25-35%.
Calcular o preço de venda de uma preparação final em segundos
Calcule o PVP recomendado de qualquer receita a partir do custo por porção e da porcentagem de food cost objetivo, com IVA, margem e multiplicador equivalentes. Pensada para quem gere negócios gastronômicos e quer rentabilizar cada preparação final sem erros.
Custo por copo de um coquetel: calcule sua rentabilidade real
Ferramenta gratuita para quem atua em bares e coquetelaria e para bartenders, que determina o custo exato de cada dose considerando garrafa, perdas e extras, mostrando o percentual de custo sobre o preço de venda.
Escalar uma receita para mais porções: calculadora gratuita de escalonamento
Converta na hora as quantidades de qualquer receita para o número de porções que você precisa, indicando quais ingredientes não admitem uma regra de três direta. Pensada para chefs, cozinheiros e operadores gastronômicos que querem evitar perdas de preparo e manter a qualidade.
Calculadora de ponto de equilíbrio para gastronomia
Calcule grátis seu limiar de rentabilidade: break-even mensal e diário, e um veredito claro se você ganha ou perde este mês. Sem cadastro nem cartão.
Calculadora de perdas de preparo e rendimento na cozinha
Pare de perder dinheiro na cozinha. Calcule grátis e sem cadastro o custo real dos seus ingredientes após a limpeza e o descascamento. Controle seu food cost ao centavo.
Modelo de ficha técnica de custos em Excel grátis
Uma planilha pronta para usar com fórmulas de perda de preparo, custo por porção e PVP, mais uma tabela de perdas de referência e um mini guia. Pensada para chefs, responsáveis por negócios e estudantes de gastronomia que precisam de fichas técnicas de custos confiáveis sem montar fórmulas do zero.
Modelo de ficha técnica de preparo de cozinha para download em Excel
O primeiro passo para profissionalizar seu laboratório, bar ou cozinha sem gastar um euro. Um guia completo + modelo para preencher à mão ou em digital.
Guia completa de alergênicos para cardápios de restaurante
Tudo o que você precisa para cumprir a normativa de informação alergênica e oferecer a máxima segurança aos seus clientes. No final, leve um modelo de carta de alergênicos pronto para usar.
Miselup Conecta
O diretório de PDV, faturamento e ferramentas com as quais o Miselup convive.