¿En qué te ayudamos?
Guías cortas y al grano para cada módulo de Miselup. Y si no encuentras la respuesta, escríbenos: una persona del equipo te contesta.
Primeros pasos
De cero a tu primer escandallo: cuenta, organización y equipo.
Qué es Miselup y qué incluye
La suite que lleva tu cocina entera: escandallos, inventario, compras, producción, APPCC, eventos, P&L diario e IA.
Crear tu cuenta y dar de alta tu negocio
Date de alta con email o con Google, verifica tu correo y deja listos el nombre, el concepto y el país de tu negocio.
Tu primer escandallo en 10 minutos
El camino corto: das de alta dos o tres ingredientes, montas un plato y ves su coste, su food cost y su PVP.
Importar recetas con el Importador IA
Sube una foto, un PDF o un CSV —o pega el texto— y la IA convierte tu receta en una ficha de Miselup con su escandallo.
Dar acceso a tu equipo con URL y PIN
Tu cocina entra al recetario desde el móvil con un enlace y un PIN de 4 dígitos, sin email, sin contraseña y sin ver costes.
Cambiar el idioma, la moneda y el país
Dónde se cambia el idioma de la interfaz, la moneda con la que trabajas tus costes y el país de tu negocio, y a qué afecta cada uno.
Escandallos y recetas
Ingredientes, elaboraciones, food cost, fichas técnicas y alérgenos.
Crear un ingrediente y ponerle precio
Da de alta un ingrediente, dile cómo lo compras (a granel o por envase) y Miselup calcula el coste por unidad de receta.
Mermas: del peso bruto al peso neto
Define la peladura, las espinas o el recorte de cada ingrediente y el escandallo costea lo que compras de verdad, no lo que emplatas.
Elaboraciones intermedias: salsas, fondos y masas
Escandalla una vez tu salsa o tu fondo y úsalo dentro de los platos: el coste por unidad de rendimiento se hereda solo.
Food cost y margen: las fórmulas exactas
De dónde salen el coste por ración, el food cost %, el margen y el PVP sugerido, y qué te está diciendo cada color.
La ficha técnica: foto, pasos, menaje y técnicas
Convierte el escandallo en la ficha que usa la cocina: imagen principal, vídeos, preparación, emplatado, menaje y técnicas.
Alérgenos: declararlos una vez y que suban solos
Marca los 14 alérgenos en el ingrediente y cada plato hereda los suyos; Miselup te avisa cuando una ficha deja de declarar algo.
Escalar raciones y formatos de venta
Cambia las raciones y todo el escandallo se recalcula proporcional en pantalla, sin tocar la receta guardada.
Imprimir, compartir y exportar una ficha
Saca la ficha en PDF con costes o sin ellos, baja el escandallo a Excel y crea enlaces públicos con los permisos que tú decidas.
Inventario y compras
Proveedores, pedidos, recepción con lotes y valoración de stock.
Proveedores y sus precios de compra
Da de alta a quien te vende, guarda sus precios por formato y descubre de un vistazo quién te sale más barato.
Pedidos de compra a proveedores
Genera el pedido desde lo que te falta, ajusta cantidades y precios, y llévalo de borrador a recibido sin perder nada.
Recepcionar un pedido y trabajar con lotes
Al recibir un pedido, Miselup suma el stock, crea el lote de lo que ha entrado y actualiza el precio de ese proveedor.
Stock, recuentos y valoración del inventario
Controla lo que tienes en almacén, cuánto vale, dónde está y qué te falta reponer, con movimientos y recuentos que ajustan el stock real.
APPCC y cumplimiento
Temperaturas, libro de registros, equipos y avisos de sanidad.
El módulo APPCC de Miselup: qué hace y qué no
Plan, puntos de control, registros y libro para la inspección. Miselup es la herramienta con la que registras: no sustituye a tu asesor ni a tu plan sanitario.
Registrar temperaturas de cámaras y congeladores
Teclea la temperatura del equipo, el semáforo te dice si está en rango y la lectura queda guardada con su hora y su autor. También desde el móvil del equipo.
El libro de registros: consultarlo, imprimirlo y corregirlo
Todo lo registrado en un periodo, con su veredicto y su autor. Se filtra por fechas, se imprime para el inspector y se corrige anulando, nunca borrando.
Dar de alta equipos y puntos de control
Añade tus cámaras y congeladores con su rango, activa el plan de autocontrol y define el criterio de cada punto para que los registros acrediten algo.
Avisos por correo: desviaciones y registros que faltan
Miselup te avisa por email cuando una temperatura se sale de rango, cuando hay una desviación en el libro y cuando algo que tocaba registrar no consta.
Eventos y producción
Ofertas, órdenes de producción y escandallo de menús completos.
Crear un evento de catering y asignarle su oferta
Da de alta un evento, ponle comensales y una oferta de comida, y Miselup calcula el coste, el precio y el margen del presupuesto.
Órdenes de producción y «Hoy en cocina»
Planifica qué elaboraciones y platos produces y en qué cantidad: al completar la orden se descuenta el stock de los componentes, y al entregar un pedido, el de lo vendido.
Cartas, menús y bufés: escandallar la oferta entera
Monta tu oferta por secciones sobre las elaboraciones finales y mira el coste, el food cost y el margen de cada plato y del conjunto.
P&L diario
El cierre del día, costes fijos y el beneficio real de tu negocio.
Cerrar el día: ventas, gastos y beneficio real
Carga las ventas y los gastos de la jornada en Gestión P&L y mira al instante si el día te ha dado beneficio o pérdida.
Gastos fijos, días de apertura y presupuesto del mes
Mete tus costes fijos y tu presupuesto: Miselup los reparte entre los días que abres y compara lo que planeaste con lo real.
El semáforo: leer los colores de tu rentabilidad
Verde, ámbar o rojo: qué significa cada color del food cost, el margen y el beneficio, y qué revisar cada semana.
IA y Mise Agent
El importador, tu consultor Mise, los créditos y el conector MCP.
Qué puedes pedirle a Mise Agent
Mise es el consultor de IA que vive en tu panel: lee tus escandallos, tu P&L y tu inventario antes de contestarte, y te enseña qué ha consultado.
Los créditos de Mise: qué son y cómo recargar
Cada mensaje a Mise cuesta 10 créditos. Tu plan te da una bolsa nueva cada mes y, si se acaba, recargas desde 5 € sin salir del chat.
Conectar Claude o ChatGPT a tus datos con el Super MCP Conector
Pega la URL del conector en tu asistente de IA, entra con tu cuenta y pregúntale por tus escandallos, tu P&L o tu inventario sin exportar nada.
Cuenta y facturación
Planes, pagos, facturas, exportar tus datos y cerrar la cuenta.
Los planes de Miselup y cómo cambiar de uno a otro
Gratis, Esencial, Pro y Cumplimiento: qué módulos desbloquea cada uno y cómo subir o bajar de plan desde Facturación.
Facturas, tarjeta y cobros
Miselup se paga con tarjeta a través de Stripe: aquí ves dónde descargar tus facturas y qué ocurre si un cobro falla.
Descargar todos los datos de tu organización
Un botón te baja en un solo archivo todo lo que has creado en Miselup: recetas, ingredientes, proveedores, inventario, APPCC y más.
Dar de baja y borrar tu cuenta
Hoy el borrado se pide por correo a Miselup. Antes conviene descargar tus datos y cancelar la suscripción: es irreversible.
¿No encuentras lo que buscas?
Escríbenos y una persona del equipo te contesta — sin bots de por medio cuando hace falta hablar.
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