¿En qué te ayudamos?
Guías cortas y al grano para cada módulo de Miselup. Y si no encuentras la respuesta, escríbenos: una persona del equipo te contesta.
Primeros pasos
De cero a tu primer escandallo: cuenta, organización y equipo.
Qué es Miselup y qué incluye
Gestión integral de tu negocio: escandallos y márgenes, con inventario, compras, producción, APPCC y P&L diario según el plan. También eventos e IA.
Crear tu cuenta y dar de alta tu negocio
Date de alta con email o con Google, verifica tu correo y deja listos el nombre, el concepto y el país de tu negocio.
Tu primer escandallo en 10 minutos
El camino corto: das de alta dos o tres ingredientes, montas una elaboración final y ves su coste, su food cost y su PVP.
Importar recetas con el Importador IA
Sube una foto, un PDF o un CSV —o pega el texto— y la IA convierte tu receta en una ficha de Miselup con su escandallo.
Puesta en marcha: niveles, precios y cómo solicitarla
Servicio opcional de pago único: el equipo carga y revisa tus datos y te forma. Tres niveles + IVA, suscripción aparte, solicitud desde la app y PDF.
Dar acceso a tu equipo con URL y PIN
Tu cocina entra al recetario desde el móvil con un enlace y un PIN de 4 dígitos, sin email, sin contraseña y sin ver costes.
Cambiar el idioma, la moneda y el país
Dónde se cambia el idioma de la interfaz, la moneda con la que trabajas tus costes y el país de tu negocio, y a qué afecta cada uno.
Calculadoras y plantillas gratuitas de la web: cuál usar y cuándo pasar a la app
Seis calculadoras y cuatro plantillas gratuitas en miselup.pro: para qué sirve cada una, cuáles piden email y cuándo conviene pasar a la app.
Escandallos y recetas
Ingredientes, elaboraciones, food cost, fichas técnicas y alérgenos.
Crear un ingrediente y ponerle precio
Da de alta un ingrediente, dile cómo lo compras (a granel o por envase) y Miselup calcula el coste por unidad de receta.
Mermas: del peso bruto al peso neto
Define la peladura, las espinas o el recorte de cada ingrediente y el escandallo costea lo que compras de verdad, no lo que emplatas.
Elaboraciones intermedias: salsas, fondos y masas
Escandalla una vez tu salsa o tu fondo y úsalo dentro de tus elaboraciones finales: el coste por unidad de rendimiento se hereda solo.
Food cost y margen: las fórmulas exactas
De dónde salen el coste por ración, el food cost %, el margen y el PVP sugerido, y qué te está diciendo cada color.
La ficha técnica: foto, pasos, menaje y técnicas
Convierte el escandallo en la ficha que usa la cocina: imagen principal, vídeos, preparación, emplatado, menaje y técnicas.
Alérgenos: declararlos una vez y que suban solos
Marca los 14 alérgenos en el ingrediente y cada elaboración hereda los suyos; Miselup te avisa cuando una ficha deja de declarar algo.
Biblioteca Miselup
Busca entre 282 recetas, incorpora una copia propia, reutiliza sub-recetas y sustituye ingredientes. El cupo cuenta solo las recetas nuevas.
Escalar raciones y formatos de venta
Cambia las raciones y todo el escandallo se recalcula proporcional en pantalla, sin tocar la receta guardada.
Duplicar fichas y crear variantes sin alterar el original
Duplica ingredientes, intermedias, finales, consumibles, técnicas y menaje. Revisa la copia: conserva referencias, pero no fotos ni historial.
Imprimir, compartir y exportar una ficha
Saca la ficha en PDF con costes o sin ellos, baja el escandallo a Excel y crea enlaces públicos con los permisos que tú decidas.
Compartir recetas por URL y decidir qué importes se ven
Crea y revoca URLs públicas de recetas. El encargado con Cocina puede compartir; sin Finanzas, el enlace nace y permanece sin importes.
Formatos de venta: una elaboración, varios precios
Declara si vendes la misma elaboración en ración, bandeja, copa o a granel, y ponle a cada formato su precio, su margen y su coste.
Consumibles, técnicas y menaje: alta y coste
Registra packaging, técnicas y herramientas. Aprende qué añade coste a una elaboración final y qué funciona como lista de trabajo.
Inventario y compras
Proveedores, pedidos, recepción con lotes y valoración de stock.
Proveedores y sus precios de compra
Da de alta a quien te vende, guarda sus precios por formato y descubre de un vistazo quién te sale más barato.
Pedidos de compra a proveedores
Genera el pedido desde lo que te falta, ajusta cantidades y precios, y llévalo de borrador a recibido sin perder nada.
Recepcionar un pedido y trabajar con lotes
Al recibir un pedido, Miselup suma el stock, crea el lote de lo que ha entrado y actualiza el precio de ese proveedor.
Stock, recuentos y valoración del inventario
Controla lo que tienes en almacén, cuánto vale, dónde está y qué te falta reponer, con movimientos y recuentos que ajustan el stock real.
APPCC
Temperaturas, libro de registros, equipos y avisos de sanidad.
El módulo APPCC de Miselup: qué hace y qué no
Plan, puntos de control, registros y libro para la inspección. Miselup es la herramienta con la que registras: no sustituye a tu asesor ni a tu plan sanitario.
Registrar temperaturas de cámaras y congeladores
Teclea la temperatura del equipo, el semáforo te dice si está en rango y la lectura queda guardada con su hora y su autor. También desde el móvil del equipo.
El libro de registros: consultarlo, imprimirlo y corregirlo
Todo lo registrado en un periodo, con su veredicto y su autor. Se filtra por fechas, se imprime para el inspector y se corrige anulando, nunca borrando.
Dar de alta equipos y puntos de control
Añade tus cámaras y congeladores con su rango, activa el plan de autocontrol y define el criterio de cada punto para que los registros acrediten algo.
Avisos por correo: desviaciones y registros que faltan
Consulta los avisos APPCC por correo, los huecos del libro, los destinatarios y el historial de envíos, reintentos y bloqueos.
Registrar los PCC de proceso: cocción, abatimiento, regeneración y más
Cómo dar de alta el procedimiento de cocción, abatimiento, regeneración, huevo, anisakis o descongelación y registrar cada bandeja, del primer acto al cierre.
Ediciones del manual APPCC y análisis de peligros
Cómo cambiar un manual APPCC ya firmado con una edición nueva, qué se copia y qué se conserva, y cómo revisar el análisis de peligros antes de volver a firmar.
Prerrequisitos y verificación del APPCC: limpieza, plagas, agua, formación y alérgenos
Cómo registrar limpieza, plagas, agua, formación y alérgenos, cada cuánto toca cada uno, y cómo declarar y registrar la verificación de tu plan.
Eventos y producción
Ofertas, órdenes de producción y escandallo de menús completos.
Crear un evento de catering y asignarle su oferta
Da de alta un evento, ponle comensales y una oferta de comida, y Miselup calcula el coste, el precio y el margen del presupuesto.
Clientes y tarifas pactadas: vende con el margen a la vista
Guarda contactos e histórico de eventos, fija precios de venta por cliente y compara el precio pactado con el coste vivo antes de crear pedidos.
Logística de eventos: BEO, pagos y costes reales
Organiza la hoja de servicio, horarios, dietas y packing; guarda versiones del presupuesto y compara los costes reales tras el evento.
Órdenes de producción y «Hoy en cocina»
Planifica qué elaboraciones intermedias y finales produces y en qué cantidad: al completar la orden se descuenta el stock de los componentes, y al entregar un pedido, el de lo vendido.
Cartas, menús y bufés: escandallar la oferta entera
Monta tu oferta por secciones sobre las elaboraciones finales y mira el coste, el food cost y el margen de cada plato y del conjunto.
Pedidos de venta: del precio pactado a la entrega
Crea pedidos para tus clientes, confirma precios y totales, genera producción según el plan y prepara albaranes con lotes y entrega controlada.
P&L diario
El cierre del día, costes fijos y el beneficio real de tu negocio.
Cerrar el día: ventas, gastos y beneficio real
Carga las ventas y los gastos de la jornada en Gestión P&L y mira al instante si el día te ha dado beneficio o pérdida.
Gastos fijos, días de apertura y presupuesto del mes
Mete tus costes fijos y tu presupuesto: Miselup los reparte entre los días que abres y compara lo que planeaste con lo real.
El semáforo: leer los colores de tu rentabilidad
Verde, ámbar o rojo: qué significa cada color del food cost, el margen y el beneficio, y qué revisar cada semana.
Rentabilidad y Pareto: dónde revisar el margen
Lee el margen y food cost de tus elaboraciones finales y el Pareto de ingredientes. Distingue el coste de las fichas del consumo y las ventas reales.
IA y Mise Agent
El importador, tu consultor Mise, los créditos y el conector MCP.
Qué puedes pedirle a Mise Agent
Mise es el consultor de IA que vive en tu panel: lee tus escandallos, tu P&L y tu inventario antes de contestarte, y te enseña qué ha consultado.
Los créditos de Mise: qué son y cómo recargar
Cada mensaje a Mise cuesta 10 créditos. Tu plan te da una bolsa nueva cada mes y, si se acaba, recargas desde 5 € sin salir del chat.
Conectar Claude o ChatGPT a tus datos con el Super MCP Conector
Conecta Claude o ChatGPT con tus datos de Miselup: escandallos, P&L e inventario según tu plan y permisos. Sin exportaciones manuales.
Generar, mejorar y completar fotos con IA
Cómo generar o mejorar fotos, elegir la principal y completar fichas sin imagen en lote. 100 créditos por resultado guardado; original conservada.
Mise Studio: imágenes para tu negocio y tus fichas
Crea o mejora imágenes para Google Business, Instagram, Stories y web. Descarga el resultado o asígnalo a una ficha, con presupuesto antes de generar.
Miselup Conecta: cómo leer el directorio de sistemas
Conecta informa sobre TPV y sistemas complementarios. Una ficha conectable indica viabilidad técnica; no significa que exista un conector con Miselup.
Adjuntos de Mise y calculadora: analizar y comprobar
Adjunta imágenes, PDF, DOCX, XLSX, CSV, MD o TXT a Mise. Consulta los límites y cómo usa la calculadora para operar con cifras del negocio.
Cuenta y facturación
Planes, pagos, facturas, exportar tus datos y cerrar la cuenta.
Los planes de Miselup y cómo cambiar de uno a otro
Mise Esencial, Mise Pro y Mise Pro APPCC: qué desbloquea cada uno, cómo se elige plan al entrar y cómo subir, bajar o cancelar desde Facturación.
Facturas, tarjeta y cobros
Miselup se paga con tarjeta a través de Stripe: aquí ves dónde descargar tus facturas y qué ocurre si un cobro falla.
Descargar todos los datos de tu organización
Un botón te baja en un solo archivo todo lo que has creado en Miselup: recetas, ingredientes, proveedores, inventario, APPCC y más.
Dar de baja y borrar tu cuenta
Hoy el borrado se pide por correo a Miselup. Antes conviene descargar tus datos y cancelar la suscripción: es irreversible.
Usuarios de gestión: roles, áreas e invitaciones
Da acceso editable con correo y contraseña a un chef o gerente. Diferencia Usuarios de Equipo por PIN, elige rol y áreas y gestiona las invitaciones.
Categorías, etiquetas propias y el Roadmap de Miselup
Personaliza categorías, tipos de cocina, unidades de venta y etiquetas de tus elaboraciones, y consulta en el Roadmap qué estamos construyendo.
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Escríbenos y una persona del equipo te contesta — sin bots de por medio cuando hace falta hablar.
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