El escandallo dinámico que ya conoces es solo el principio. Cuando creces, Miselup lleva tu cocina entera: importación con IA, inventario, APPCC y el P&L del día, todo desde el móvil.
Gratis para siempre Sin tarjeta Tu recetario en una tarde
Ficha técnica · dinámica
Bao de panceta glaseada
Tocas una cantidad y todo recalcula proporcional — así funciona Miselup.
Coste / ración constante: 1,13 €
18,06 €Miselup no es un SaaS con un chat pegado. Expone tu negocio entero a tu asistente de IA a través del protocolo MCP: preguntas, análisis y gestión de tus datos desde Claude, ChatGPT, Manus, Gemini y todo el ecosistema — disponible hoy.
Pregunta: food cost, el P&L de ayer, el inventario — respuestas con TUS datos reales.
Ordena: crea y edita recetas, elaboraciones, técnicas, menaje, ingredientes y proveedores por chat, con archivado seguro.
Seguro por diseño: aislamiento a nivel de fila en el servidor; cada cuenta solo ve su negocio.
¿Qué ingredientes concentran más coste en mi carta?
Tu top 3 concentra un tercio del coste, y el pulpo aparece en 4 elaboraciones. ¿Lo revisamos junto a su merma?
Sí — y dime cómo fue el día de ayer.
Tu escandallo cuadra, pero pierdes dinero.
Cada noche cierras en 2 minutos y ves tu beneficio real y tu punto de equilibrio, sin contable.
Un paseo por Miselup: del catálogo y los escandallos al control de APPCC y la trazabilidad. Toca cualquier captura para ampliarla y leerla.
Tu cocina, de un vistazo
El panel con tu actividad, costes y avisos en una sola pantalla.
Catálogo de ingredientes
Más de 1.200 ingredientes con coste, unidades y alérgenos.
Ficha de ingrediente
Precio por unidad, alérgenos, conversiones y proveedor.
Elaboraciones intermedias
Sub-recetas anidadas que se recalculan solas al cambiar un coste.
Elaboraciones finales
Tus platos y bebidas de carta, listos para escandallar.
Escandallo al céntimo
Coste, merma y margen del plato en tiempo real.
Exporta a PDF profesional
Ficha técnica y escandallo listos para imprimir o enviar.
Técnicas
Tu recetario de técnicas, con fotos y pasos.
Menaje y equipamiento
El inventario de menaje y utillaje de tu cocina.
Control de temperaturas
Registros de cámaras y equipos sin papeles, con alertas.
Caducidades y rotación FEFO
Lotes ordenados por caducidad: primero lo que antes vence.
Trazabilidad del lote
De un lote ves su origen y a qué platos fue a parar, en un clic.
Etiquetas con alérgenos
Etiqueta de lote con caducidad y alérgenos lista para imprimir.
Informe APPCC
El histórico listo para la inspección de sanidad.
Miselup se adapta a cualquier cocina profesional y a cualquier concepto de negocio de la hostelería y la restauración que quiera dejar de perder dinero en cada servicio.
Y también dark kitchens, hoteles, gastrobares, food trucks y cualquier obrador que quiera cuadrar sus recetas al céntimo.
Catering Aranda · Producción
Cada ficha se convierte en la guía de producción diaria: sin costes a la vista, con las raciones justas y con el emplatado grabado en vídeo.
Ficha de producción sin costes
El equipo ve solo lo que necesita: cantidades, pasos y fotos, sin las cifras del negocio.
Escalado automático a las raciones del día
Indicas cuántas raciones necesitas y la ficha recalcula los ingredientes para no tirar ni un gramo.
Vídeo y foto del emplatado
Sube un vídeo o una foto del plato terminado y queda fijado en la ficha para que todos emplaten igual.
La mayoría de cocinas aún trabajan con Excels rotos, recetas en la cabeza del chef y food cost a ciegas. Miselup te lleva al escandallo vivo.
Excel roto
Las fórmulas se rompen, los precios caducan y cada cambio de carta es un drama de horas.
Recetas en la cabeza
El chef es el único que sabe las cantidades; si se va, se lleva el recetario del negocio.
Food cost a ciegas
Compras sin saber el coste real de cada plato hasta que cierras el mes (y a veces ni eso).
Escandallo vivo
Tocas un ingrediente o una ración y el coste se recalcula al instante en toda la ficha.
Recetario estandarizado
Cada plato tiene su ficha técnica completa, accesible para todo el equipo, en cocina y en oficina.
Margen en tiempo real
Ves el food cost y el margen por plato mientras cocinas, no cuando ya no puedes corregir.
Sin contable, sin Holded. Cada noche, en 2 minutos, sabrás exactamente cuánto has ganado o perdido y cuál es tu punto de equilibrio. Porque un escandallo sano no basta para que el negocio sobreviva.
Cierre en 2 minutos
Apuntas ventas y gastos del día desde el móvil, sin fórmulas ni hojas de cálculo.
Beneficio al instante
Ves si hoy ganas o pierdes, sin esperar a fin de mes ni a tu asesor.
Punto de equilibrio diario
Sabes cuánto necesitas facturar hoy para no perder dinero, de un vistazo.
Cierre de hoy
HoyDel control del plato al control del negocio entero, con el beneficio del día incluido y sin papeleo ni despistes.
El P&L diario te da el beneficio real del día y tu punto de equilibrio en minutos. Sin contable, sin Holded, desde el móvil.
Se acabó picar Excel. Desde una foto de tu cuaderno a una ficha completa con costes y alérgenos: tu recetario, listo en una tarde.
Cada elaboración queda documentada con foto, vídeo y cantidades. Si cambia la plantilla, el conocimiento se queda en tu negocio.
Del escandallo al P&L del día, pasando por inventario y APPCC, todo en un mismo sitio y desde el móvil.
Cambia cualquier cantidad, ración o precio y el coste se recalcula al instante. «Solo me quedan 5 g de cilantro» deja de ser un problema.
Cierra el día y ve el beneficio real y tu punto de equilibrio sin contable ni líos. Presupuesto vs realidad y matriz día × concepto al instante.
Stock valorado, ubicaciones y recuentos. Consume lo que caduca antes con lógica FEFO y ten el control total de tu despensa.
Registra temperaturas, recibe alertas y aplica acciones correctivas. Trazabilidad inversa, auto-lote y etiquetas de 14 alérgenos.
Pide a proveedores y suma stock automático al recibir. Planifica producción y mise en place que descuenta ingredientes sin errores.
Compón cartas, menús y buffet con el coste y margen de cada ítem. Decide qué vendes sabiendo lo que ganas.
Haz una foto a tu cuaderno, sube un PDF, Excel o CSV y la IA te arma la ficha técnica completa con costes y alérgenos en minutos.
Cada ingrediente arrastra sus alérgenos a todas las recetas y elaboraciones. La declaración de tu carta, siempre al día y sin errores.
Comparte cualquier receta por WhatsApp con un enlace, con o sin costes. PDF de producción para cocina o con márgenes para gerencia.
Sin instalaciones ni formación. Funciona en cualquier móvil, tablet u ordenador.
Importa desde cualquier formato con IA o selecciona ingredientes del catálogo integrado; la ficha técnica se construye automáticamente.
Modifica raciones, cantidades o precios y observa cómo el food cost se recalcula con semáforos de margen y PVP sugerido.
Genera un enlace público, un PDF de cocina sin costes o un PDF gerencial con márgenes, y reparte la información precisa a cada equipo.
El plan Gratis es permanente, sin tarjeta: 50 recetas completas con escandallo. Esencial, Pro y Avanzado escalan con tu negocio.
Con el plan anual pagas 10 meses y usas 12.
🎥 Los planes anuales incluyen onboarding 1-a-1 para montar tu recetario.
Para probar Miselup sin compromiso.
La cocina de tu negocio, organizada.
≈16€ / mes 2 meses gratis
Para negocios que viven del margen.
≈41€ / mes 2 meses gratis
Para grupos y operaciones multi-local.
≈124€ / mes 2 meses gratis
Precios sin IVA. Al pagar, Stripe añade el impuesto que corresponda según tu país (España +21% IVA; fuera de la UE, sin impuesto).
Chefs, pasteleras, bartenders, baristas y chocolateros que cambiaron el Excel y la libreta por Miselup.
Carlos Mendoza
Dueño · Restaurante La Mesa
“Antes cada cambio en la receta era un lío. Con Miselup, si subo la cantidad de solomillo 20 g, al instante veo el coste real. Es alucinante, ya no pierdo margen sin darme cuenta. Ahora escandallar es rápido y seguro, sin calculadora.”
Diego Valdés
Jefe de Coctelería · Bar Nébula
“Mis chicos ven la ficha de producción sin ver lo que cuesta cada botella. Así se preparan los cócteles midiendo exacto, sin despistes. Antes o se pasaban o se quedaban cortos. Ahora la receta está clara y los números, para mí.”
Mateo Herrera
Propietario · Café Origen
“Cambias la leche entera por avena y Miselup actualiza los alérgenos en la carta automáticamente. Antes era un infierno cada temporada con los sándwiches y pasteles. Ahora tengo la carta digital siempre al día y mi clientela celiaca agradecida.”
Carlos Mendoza
Dueño · Restaurante La Mesa
“Antes cada cambio en la receta era un lío. Con Miselup, si subo la cantidad de solomillo 20 g, al instante veo el coste real. Es alucinante, ya no pierdo margen sin darme cuenta. Ahora escandallar es rápido y seguro, sin calculadora.”
Diego Valdés
Jefe de Coctelería · Bar Nébula
“Mis chicos ven la ficha de producción sin ver lo que cuesta cada botella. Así se preparan los cócteles midiendo exacto, sin despistes. Antes o se pasaban o se quedaban cortos. Ahora la receta está clara y los números, para mí.”
Mateo Herrera
Propietario · Café Origen
“Cambias la leche entera por avena y Miselup actualiza los alérgenos en la carta automáticamente. Antes era un infierno cada temporada con los sándwiches y pasteles. Ahora tengo la carta digital siempre al día y mi clientela celiaca agradecida.”
Carlos Mendoza
Dueño · Restaurante La Mesa
“Antes cada cambio en la receta era un lío. Con Miselup, si subo la cantidad de solomillo 20 g, al instante veo el coste real. Es alucinante, ya no pierdo margen sin darme cuenta. Ahora escandallar es rápido y seguro, sin calculadora.”
Diego Valdés
Jefe de Coctelería · Bar Nébula
“Mis chicos ven la ficha de producción sin ver lo que cuesta cada botella. Así se preparan los cócteles midiendo exacto, sin despistes. Antes o se pasaban o se quedaban cortos. Ahora la receta está clara y los números, para mí.”
Mateo Herrera
Propietario · Café Origen
“Cambias la leche entera por avena y Miselup actualiza los alérgenos en la carta automáticamente. Antes era un infierno cada temporada con los sándwiches y pasteles. Ahora tengo la carta digital siempre al día y mi clientela celiaca agradecida.”
Lucía Ramírez
Pastelera · Obrador Dulce Masa
“Siempre anoto las recetas en mi libreta de pruebas. Saco una foto con Miselup y la IA me convierte esa página en ficha técnica con ingredientes y pesos exactos. Es mágico, me ahorra horas de pasar datos a limpio, y cero errores.”
Ana Solís
Directora de Catering · Eventos Sol y Sombra
“En cada menú de boda veo al momento si la propuesta va en verde o rojo. El semáforo de margen me dice si me paso de coste antes de enviar el presupuesto. Negocio con datos, no a ciegas. Y duermo tranquila con cada evento cerrado.”
Isabel Vega
Chocolatera · Bombones Amargo
“Para un pedido grande de 300 cajas, meto la receta base de 10 bombones y Miselup me escala todo: gramos, tiempo, coste. Sin cálculos neuróticos. Del obrador chico al gran pedido, el escalado es clavado y no se me escapa ni un gramo de cacao.”
Lucía Ramírez
Pastelera · Obrador Dulce Masa
“Siempre anoto las recetas en mi libreta de pruebas. Saco una foto con Miselup y la IA me convierte esa página en ficha técnica con ingredientes y pesos exactos. Es mágico, me ahorra horas de pasar datos a limpio, y cero errores.”
Ana Solís
Directora de Catering · Eventos Sol y Sombra
“En cada menú de boda veo al momento si la propuesta va en verde o rojo. El semáforo de margen me dice si me paso de coste antes de enviar el presupuesto. Negocio con datos, no a ciegas. Y duermo tranquila con cada evento cerrado.”
Isabel Vega
Chocolatera · Bombones Amargo
“Para un pedido grande de 300 cajas, meto la receta base de 10 bombones y Miselup me escala todo: gramos, tiempo, coste. Sin cálculos neuróticos. Del obrador chico al gran pedido, el escalado es clavado y no se me escapa ni un gramo de cacao.”
Lucía Ramírez
Pastelera · Obrador Dulce Masa
“Siempre anoto las recetas en mi libreta de pruebas. Saco una foto con Miselup y la IA me convierte esa página en ficha técnica con ingredientes y pesos exactos. Es mágico, me ahorra horas de pasar datos a limpio, y cero errores.”
Ana Solís
Directora de Catering · Eventos Sol y Sombra
“En cada menú de boda veo al momento si la propuesta va en verde o rojo. El semáforo de margen me dice si me paso de coste antes de enviar el presupuesto. Negocio con datos, no a ciegas. Y duermo tranquila con cada evento cerrado.”
Isabel Vega
Chocolatera · Bombones Amargo
“Para un pedido grande de 300 cajas, meto la receta base de 10 bombones y Miselup me escala todo: gramos, tiempo, coste. Sin cálculos neuróticos. Del obrador chico al gran pedido, el escalado es clavado y no se me escapa ni un gramo de cacao.”
Calcula el food cost, la merma y el PVP de tus platos sin montar fórmulas. Te la enviamos al instante.
1 archivo .xlsx · 3 hojas · 11 KB
Lo que nos pregunta todo el que llega a Miselup.
Configura tu recetario en una tarde y prueba Gratis para siempre. Sin tarjeta, sin compromiso.