Stock, recuentos y valoración del inventario

¿Dónde llevo el stock en Miselup?

En Operación → Stock. Arriba tienes tres cifras de cabecera — «Artículos», «Bajo mínimo» y «Valor del stock» — y los accesos a «Reposición», «Recuento» y «Ubicaciones». La tabla lista cada artículo con su ubicación, su stock, su valoración y su valor, y marca en rojo los que están «bajo mínimo». Si tu plan no incluye inventario verás «El inventario está en el plan Pro» con «Ver planes»; compara planes en miselup.pro/precios.

¿Cómo añado un artículo al inventario?

Con «Añadir artículo» en Operación → Stock:

1. Elige el tipo: «Ingrediente», «Elaboración» o «Consumible».
2. Búscalo por su nombre en el selector.
3. Fija la «Unidad de stock» (la unidad en la que cuentas ese artículo).
4. Asígnale una ubicación, o déjalo en «— sin ubicación —».
5. Rellena «Mínimo (opcional)» e «Ideal (opcional)»: son los niveles con los que Miselup te avisa y calcula la reposición.
6. Pulsa «Añadir».

¿Cómo apunto una entrada, una merma, un consumo o un ajuste?

Con el botón «Movimiento» de la fila del artículo. En «Tipo» eliges entre «Entrada (+)», «Consumo / salida (−)», «Merma (−)» y «Ajuste (fijar cantidad)», y rellenas la cantidad. Tienes además cuatro campos opcionales: el coste unitario, que actualiza la valoración del artículo, más «Lote (opcional)», «Caducidad (opcional)» y «Motivo (opcional)» para dejar escrito por qué.

¿Cómo descuento lo que consumo o lo que vendo?

Con el tipo «Consumo / salida (−)». Es el movimiento para lo que sale del almacén porque lo has vendido, servido o gastado: baja el stock (o estocaje) exactamente igual que una merma, pero se apunta aparte para no ensuciar tu porcentaje de desperdicio. La regla es corta: si el producto se ha perdido, es merma; si se ha vendido o consumido, es consumo.

Tienes otros dos caminos, según cómo trabajes: cerrar una orden de producción, que descuenta los componentes de lo que produces, y entregar un pedido de venta descontando los lotes que hayas asignado.

¿Puedo modificar o corregir el stock a mano?

Sí, siempre que lo necesites. Si te equivocaste al introducir una cantidad, no tienes que deshacer nada ni borrar el artículo: usa el tipo «Ajuste (fijar cantidad)», escribe la cantidad buena —la que hay de verdad en la estantería— y Miselup calcula la diferencia, la aplica y la deja registrada como movimiento. Para corregir muchos artículos de una vez, el camino cómodo es el «Recuento».

¿Cómo se calcula la valoración de mi inventario?

El «Valor del stock» es la suma del valor de cada artículo, y el valor de cada artículo es su cantidad por su precio de valoración. Ese precio de valoración funciona a Último Precio: se actualiza cuando recibes un pedido de compra con precio en la línea (ver recepción y lotes) o cuando registras una entrada con «Coste unitario».

¿Cómo hago un recuento de inventario?

El recuento de stock es contar lo que hay en la estantería y dejar que el sistema cuadre lo teórico con lo real:

1. Entra en Operación → Stock y pulsa «Recuento».
2. Filtra por ubicación si vas cámara por cámara, o busca el artículo.
3. Escribe la cantidad real de cada artículo junto a su «Teórico». Si coinciden, Miselup lo marca como «coincide».
4. Mira la «Desviación valorada»: te dice en dinero lo que se ha perdido o ganado, y se recalcula mientras cuentas.
5. Escribe una «Nota del recuento (opcional)» (por ejemplo, «cierre de mes»).
6. Pulsa «Cerrar recuento».

Al cerrarlo, el stock teórico se ajusta al real y Miselup te confirma cuántos ajustes ha hecho y cuántos artículos quedaron sin cambio. Los lotes se reconcilian solos con el nuevo saldo.

¿Para qué sirven las ubicaciones del almacén?

Las «Ubicaciones» son dónde guardas el stock. Se crean con «Nueva ubicación», un «Nombre» y un «Clima»: «Ambiente», «Refrigerado» o «Congelado». Ese clima se usa en los recuentos y en el control de caducidades, y te permite contar por zonas en lugar de todo el almacén de golpe.

¿Cómo sé qué tengo que reponer?

Con «Reposición», dentro de Operación → Stock: te enseña lo que está por debajo de su nivel ideal (o mínimo) y cuánto falta para reponerlo, con el coste estimado a Último Precio. Viene partido en dos bloques: «Comprar» (ingredientes bajo nivel, que se convierten en pedido desde pedidos de compra) y «Producir» (elaboraciones bajo nivel, que se producen desde Stock). Si no falta nada, verás «Todo está por encima de su nivel».

Límites conocidos

• Un artículo sin «Mínimo» ni «Ideal» nunca aparece en la Reposición: si quieres que Miselup te lo recuerde, ponle nivel en su ficha de stock.
• El recuento solo ajusta los artículos en los que escribas una cantidad real; los que dejes en blanco se quedan como estaban.
• Al producir una elaboración desde Stock, solo se descuentan del stock los componentes que estén inventariados.
• El aviso de «Próximas caducidades» se calcula sobre entradas registradas con caducidad y no descuenta consumos por lote (FEFO-lite).
• Las cuentas con rol de empleado no cierran recuentos ni registran movimientos.